牛腩燒土豆

【原材料】牛腩500克，土豆(黃皮)150克，姜10克，八角1個，香葉2克，草果2克，桂皮2克，豆鼓20克，醬油15克鹽5克，冰糖1克，白酒5克，辣椒(紅尖)2克。

【制作過程】

1、牛腩洗凈切小塊，放入沸水中汆一下;

2、土豆洗凈去皮切塊;

3、姜洗凈去皮拍散;

4、起油鍋，燒熱后放入土豆塊炸幾分鐘，盛出;

5、再起油鍋，放入姜爆鍋，放入牛腩，烹點白酒，翻炒至肉變色;

6、放入香料，炒出香味，然后加水，大火燒開;

7、放入調料，轉小火燜30分鐘;

8、放入土豆，大火燒5分鐘收汁，出鍋裝盤，撒上香菜即可。